Unser Restaurant Herzlich Willkommen im Rio Grande in Elmshorn

Lust auf ein leckeres Steak? Vergessen Sie den Alltag und lassen Sie sich bei stilvoller Atmosphäre von unserem freundlichen Personal mit feinsten Fleisch-Gerichten vom argentinischen Angus Rind oder Hereford-Rind aus Neuseeland verwöhnen. All unsere Steaks werden auf einem heißen Lavastein für Sie stets frisch gegrillt. Das verleiht dem Fleisch eine besondere Geschmacksnote. Wählen Sie dazu verschiedene Beilagen ganz nach Ihrem Geschmack, z. B. eine Baked Potato mit Sour-Cream, knusprige Pommes frites oder deftige Bratkartoffeln. Dazu gibt es natürlich unser leckeres Rio Grande-Röstbrot. Wir verwenden nur ausgesuchte Produkte und frische Zutaten: Neben Rindfleisch von den besten Weidegründen der Welt servieren wir knackige Salatvariationen, frisches Gemüse, köstlichen Fisch, Grillspezialitäten, Pasta und leckere Kleinigkeiten. Lassen Sie sich zudem von unserem wöchentlich wechselnden Mittagstisch überraschen. Haben Sie Appetit bekommen? Dann kommen Sie vorbei. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ausgezeichnete Fleischqualität

Unsere Steaks sehen nicht nur verdammt gut aus, sie haben auch geschmacklich ordentlich was drauf. Entscheidend für die Qualität eines Steaks ist neben der Rinderrasse vor allem die Art der Tierhaltung. Wir beziehen unser Fleisch deswegen aus Argentinien, denn die Rinder wachsen hier unter denkbar besten Bedingungen auf. Jedem Tier stehen mehr als zehn Quadratkilometer Weideland zur Verfügung. Sie werden nicht gefüttert, sondern entscheiden selbst über ihre Ernährung. Sie haben die Wahl zwischen 160 saftigen Grassorten, reinem Quellwasser und frischer Pampaluft. Ihr Futter ist frei von künstlichen Hormonen, Antibiotika oder Wachstumsmitteln. Frühestens nach zwei Jahren werden die Rinder geschlachtet. Dann bringen sie etwa 400 Kilogramm auf die Waage. Die Filets aus diesem Fleisch stehen auf den Speisekarten der besten Steakhäuser der Welt – und auf der Menükarte des Rio Grande in Elmshorn.

Steakkunde


Welche Garstufe haben Sie am liebsten?

Was genau ist ein Steak überhaupt? In der Regel ist ein Steak eine Fleischscheibe aus der Lende oder Hüfte des Rinds. Die Fleischqualität hängt dabei von der Rinderrasse, dem Alter, dem Gewicht und der Art der Tierhaltung ab. Auch der Reifegrad des Rindfleisches entscheidet über die Qualität. Es muss nach der Schlachtung noch rund zwei Wochen im Kühlhaus abhängen, damit es leichter bekömmlich wird. Die einzelnen Fleischstücke sind in ihrer Zusammensetzung sehr unterschiedlich. Einige eignen sich bestens für zarte Braten, andere liefern saftige Steaks. Filet oder Lende ist das feinste Fleisch vom Rind. Aus diesem Stück werden die klassischen Steaks wie Filetsteak, Chateaubriand, Tournedo, Mignon und Medaillon geschnitten.

Das beliebte Entrecôte ist ein Rumpsteak. Das Stück Fleisch wird immer mit einem weißen Fettrand, der dazu eingeschnitten wird, gebraten. Es wird aus dem Roastbeef geschnitten. Ein Chateaubriand oder Doppellendensteak ist ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Das Rib-Eye-Steak mit der ausgeprägtesten Marmorierung und Fettzeichnung ist besonders saftig und aromatisch. Es wird aus dem Kern der Hochrippe geschnitten. Der kleine Bruder des Porterhouse-Steaks ist das T-Bone-Steak. Das Feisch verdankt seinen Namen dem charakteristischen Knochenstück. Es wird, wie das Porterhouse, mit Filet- und Roastbeefanteil aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Eine satte Portion für einen sehr hungrigen Esser. Apropos Porterhouse: Das Steak wird mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Der fettreiche und überaus beliebte Leckerbissen kann bis zu einem Kilo schwer sein, und sättigt zwei Personen.

Garstufen – Von Bleu bis Well Done

Der Eine mag es durchgebraten, der Andere innen noch rosa. Schön saftig und zart soll das perfekte Steak auf jeden Fall sein. Wir bei Rio Grande in Elmshorn grillen Ihnen Ihr Steak so wie Sie es mögen. Ob English, Medium Rare oder Well Done. Wie dürfen wir Ihr Steak zubereiten? Finden Sie es heraus!

Garstufe Bleu

Kurz angebraten, dunkelrot und sehr saftig. Die Innenseite ist komplett roh. Außen hat das Steak durch das kurze Anbraten eine dünne, angebräunte Kruste.

Garstufe English

Der Fleischsaft ist hier dunkelrot und im Inneren ist das Steak sehr saftig und noch fast roh. Bei Druckausübung auf das Fleisch gibt es kaum Widerstand. Für Kenner.

Garstufe Medium Rare

Auf den Punkt gegrillt. Innen ist das Fleisch rosa bis rot. Außen ist die Bräunung aufgrund der längeren Zeit auf dem Grill nun etwas intensiver. Der Fleischsaft, der beim Anschneiden aus dem Steak läuft, hat eine dunkelrote Farbe.

Garstufe Medium

Ist das Steak Medium gegrillt, weist es im Inneren eine saftige rote Farbe auf, wird jedoch bereits von einer kräftigen dunkelbraunen Kruste ummantelt. Die beliebteste Garstufe.

Garstufe Well Done

Das Fleisch ist durchgebraten und gibt bei Druckausübung nicht mehr nach. Die Farbe im Kern ist inzwischen braun bis grau.

Mittagstisch Montag bis Samstag von 11:30 bis 17:00 (ausser an Feiertagen)

Dauer-Highlights
bis 30. Oktober

Mix-Grill
Drei verschiedene Fleischsorten und Magerspeck, mit Pommes Frites oder Baked Potato und Röstbrot11,90 €
American Salat
gegrillte Putenbruststreifen auf einer bunten saisonalen Salatmischung mit Ei und Tomaten, dazu Röstbrot8,90 €
Rinderleber
mit Röstzwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree8,90 €

11. bis 16. Oktober

Cevapcici
dazu Krautsalat und Pommes Frites8,90 €
Bratheringe
serviert mit Kartoffelsalat8,90 €
Chicken-Pasta
Hähnchenfleischstreifen in Curry-Sahnesauce, dazu Makkaroni8,90 €

18. bis 23. Oktober

Curry-Pfanne
Putenfleischstreifen mit Gemüse und Ananas in Curry-Sahnesauce, dazu Reis8,90 €
Fischteller
serviert mit Pommes Frites8,90 €
Bauernfrühstück
mit Gewürzgurke und Salatbeilage8,90 €

25. bis 30. Oktober

Schweine-Medaillons
in Käse-Sahnesauce, serviert mit Pommes Frites8,90 €
Dorschfilet
überzogen mit Senfsauce, dazu Spinat und Salzkartoffeln8,90 €
Sauerfleisch
mit Remouladensauce und Bratkartoffeln8,90 €

Dauer-Highlights
ab 1. November

Mix-Grill
Drei verschiedene Fleischsorten und Magerspeck, dazu Baked Potato und Röstbrot11,90 €
Riesen-Currywurst
serviert mit Pommes Frites8,90 €
American-Salat
Knackiger Salat mit Putenbruststreifen, Dressing nach Wahl und Röstbrot8,90 €
Beef-Potato
Backed Potato mit Rindfleischstreifen, dazu Salatbeilage und Röstbrot11,90 €

01. bis 06. November

Gaucho Pfanne
gebratene Rindfleischstreifen und Pfannengemüse in Sojasauce, serviert mir Reis8,90 €
Schollenfilet
mit Remoulade und Bratkartoffeln8,90 €
Gefüllte Paprikaschote
gefüllt mit Hackfleisch, serviert mit Kartoffelpüree8,90 €

08. bis 13. November

Hacksteak „Western Art“
überzogen mit Pfeffer-Rahmsauce serviert mit Bratkartoffeln8,90 €
Seelachsfilet
mit Spinat und Dillsauce dazu Salzkartoffeln8,90 €
Curry-Nudel-Pfanne
gebratene Putenfleischstreifen und Ananas in Currysauce, serviert mit Nudeln8,90 €

15. bis 20. November

Krosses Italia Steak
paniertes Putenschnitzel auf Spaghetti in Tomatensauce8,90 €
Kutterscholle
mit grünen Bohnen und Salzkartoffeln8,90 €
Bauernfrühstück
mit Gewürzgurke und Salatbeilage8,90 €

22. bis 27. November

Sauerfleisch
serviert mit Remoulade und Bratkartoffeln8,90 €
Fisch-Nudelpfanne
in feiner, delikater Tomaten-Sahnesauce8,90 €
Cordon Bleu
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage8,90 €

29. November bis 04. Dezember

Jägerschnitzel
mit Jägersauce und Pommes Frites8,90 €
Matjesfilet
mit frischen Zwiebelringen, Remoulade und Bratkartoffeln8,90 €
Züricher Geschnetzeltes
mit Schweinefleisch, Gurke und Zwiebeln auf Bandnudeln8,90 €

06. bis 11. Dezember

Pfefferpfanne
Rindfleischstreifen in pikanter Pfeffersauce8,90 €
Fischteller
dazu Brokkoli überzogen mit Sauce Hollandaise und Röstbrot8,90 €
Lasagne de la Case
8,90 €

13. bis 18. Dezember

Putenbraten
serviert mit Rotkohl und Salzkartoffeln8,90 €
Kabeljaufilet
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage8,90 €
Hähnchenkeule
serviert mit Erbsengemüse und Kartoffelpüree8,90 €

20. bis 25. Dezember

Lammgulasch
serviert mit Butterspätzle8,90 €
Wildlachs
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage8,90 €
Bauern-Hacksteak
gefüllt mit Feta, serviert mit Bratkartoffeln8,90 €

27. Dezember bis 01. Januar

Schnitzel „Wiener Art“
paniertes Schweineschnitzel serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage8,90 €
Kabeljaufilet
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage8,90 €
Putenmedaillons
mit Käse-Sahnesauce und Pommes Frites8,90 €

Wir servieren FatFritz


Aktionsgerichte monatlich wechselnd

 

Oktober 2021

Putenmignons
Putenbrustmedaillons im Speckmantel, serviert mit einer Baked Potato und Röstbrot16,90 €
Hamburger Schnitzel
Paniertes Schnitzel unter einer Haube aus Röstzwiebeln und Spiegelei, serviert mit Bratkartoffel16,90 €
Fitness-Teller saftig
Saftige Putenbruststreifen und frisches Gemüse in Sojasauce, serviert mit Baked Potato dazu Sour Cream, und Röstbrot15,90 €

Unsere Dauerrenner September – Oktober 2021

Kalbsleber
serviert mit gebratenen Zwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree19,90 €
Holzfällersteak XL
mit gebratenen Zwiebeln, dazu Bratkartoff eln15,90 €
Roastbeaf
mit Bratkartoffeln und Remoulade18,90 €

Öffnungszeiten

Täglich von 11:30 - 23:00 Uhr

Cocktail Happy Hour

Täglich ab 21:00 Uhr

Wo Sie uns finden

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Impressum
  • Verantwortlich für diesen Inhalt:
  • Restaurant Betriebs- & Handels UG (haftungsbeschränkt)
  • Geschäftsführer: Niko Maric
  • Sperlingsweg 61
  • 22453 Hamburg
  • Steuernummer 45/754/00987
  • HRB 148289 Amtsgericht Hamburg
  • Finanzamt Hamburg-Eimsbüttel
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