Unser Restaurant Herzlich Willkommen im Rio Grande in Elmshorn

Lust auf ein leckeres Steak? Vergessen Sie den Alltag und lassen Sie sich bei stilvoller Atmosphäre von unserem freundlichen Personal mit feinsten Fleisch-Gerichten vom argentinischen Angus Rind oder Hereford-Rind aus Neuseeland verwöhnen. All unsere Steaks werden auf einem heißen Lavastein für Sie stets frisch gegrillt. Das verleiht dem Fleisch eine besondere Geschmacksnote. Wählen Sie dazu verschiedene Beilagen ganz nach Ihrem Geschmack, z. B. eine Baked Potato mit Sour-Cream, knusprige Pommes frites oder deftige Bratkartoffeln. Dazu gibt es natürlich unser leckeres Rio Grande-Röstbrot. Wir verwenden nur ausgesuchte Produkte und frische Zutaten: Neben Rindfleisch von den besten Weidegründen der Welt servieren wir knackige Salatvariationen, frisches Gemüse, köstlichen Fisch, Grillspezialitäten, Pasta und leckere Kleinigkeiten. Lassen Sie sich zudem von unserem wöchentlich wechselnden Mittagstisch überraschen. Haben Sie Appetit bekommen? Dann kommen Sie vorbei. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ausgezeichnete Fleischqualität

Unsere Steaks sehen nicht nur verdammt gut aus, sie haben auch geschmacklich ordentlich was drauf. Entscheidend für die Qualität eines Steaks ist neben der Rinderrasse vor allem die Art der Tierhaltung. Wir beziehen unser Fleisch deswegen aus Argentinien, denn die Rinder wachsen hier unter denkbar besten Bedingungen auf. Jedem Tier stehen mehr als zehn Quadratkilometer Weideland zur Verfügung. Sie werden nicht gefüttert, sondern entscheiden selbst über ihre Ernährung. Sie haben die Wahl zwischen 160 saftigen Grassorten, reinem Quellwasser und frischer Pampaluft. Ihr Futter ist frei von künstlichen Hormonen, Antibiotika oder Wachstumsmitteln. Frühestens nach zwei Jahren werden die Rinder geschlachtet. Dann bringen sie etwa 400 Kilogramm auf die Waage. Die Filets aus diesem Fleisch stehen auf den Speisekarten der besten Steakhäuser der Welt – und auf der Menükarte des Rio Grande in Elmshorn.

Steakkunde


Welche Garstufe haben Sie am liebsten?

Was genau ist ein Steak überhaupt? In der Regel ist ein Steak eine Fleischscheibe aus der Lende oder Hüfte des Rinds. Die Fleischqualität hängt dabei von der Rinderrasse, dem Alter, dem Gewicht und der Art der Tierhaltung ab. Auch der Reifegrad des Rindfleisches entscheidet über die Qualität. Es muss nach der Schlachtung noch rund zwei Wochen im Kühlhaus abhängen, damit es leichter bekömmlich wird. Die einzelnen Fleischstücke sind in ihrer Zusammensetzung sehr unterschiedlich. Einige eignen sich bestens für zarte Braten, andere liefern saftige Steaks. Filet oder Lende ist das feinste Fleisch vom Rind. Aus diesem Stück werden die klassischen Steaks wie Filetsteak, Chateaubriand, Tournedo, Mignon und Medaillon geschnitten.

Das beliebte Entrecôte ist ein Rumpsteak. Das Stück Fleisch wird immer mit einem weißen Fettrand, der dazu eingeschnitten wird, gebraten. Es wird aus dem Roastbeef geschnitten. Ein Chateaubriand oder Doppellendensteak ist ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Das Rib-Eye-Steak mit der ausgeprägtesten Marmorierung und Fettzeichnung ist besonders saftig und aromatisch. Es wird aus dem Kern der Hochrippe geschnitten. Der kleine Bruder des Porterhouse-Steaks ist das T-Bone-Steak. Das Feisch verdankt seinen Namen dem charakteristischen Knochenstück. Es wird, wie das Porterhouse, mit Filet- und Roastbeefanteil aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Eine satte Portion für einen sehr hungrigen Esser. Apropos Porterhouse: Das Steak wird mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Der fettreiche und überaus beliebte Leckerbissen kann bis zu einem Kilo schwer sein, und sättigt zwei Personen.

Garstufen – Von Bleu bis Well Done

Der Eine mag es durchgebraten, der Andere innen noch rosa. Schön saftig und zart soll das perfekte Steak auf jeden Fall sein. Wir bei Rio Grande in Elmshorn grillen Ihnen Ihr Steak so wie Sie es mögen. Ob English, Medium Rare oder Well Done. Wie dürfen wir Ihr Steak zubereiten? Finden Sie es heraus!

Garstufe Bleu

Kurz angebraten, dunkelrot und sehr saftig. Die Innenseite ist komplett roh. Außen hat das Steak durch das kurze Anbraten eine dünne, angebräunte Kruste.

Garstufe English

Der Fleischsaft ist hier dunkelrot und im Inneren ist das Steak sehr saftig und noch fast roh. Bei Druckausübung auf das Fleisch gibt es kaum Widerstand. Für Kenner.

Garstufe Medium Rare

Auf den Punkt gegrillt. Innen ist das Fleisch rosa bis rot. Außen ist die Bräunung aufgrund der längeren Zeit auf dem Grill nun etwas intensiver. Der Fleischsaft, der beim Anschneiden aus dem Steak läuft, hat eine dunkelrote Farbe.

Garstufe Medium

Ist das Steak Medium gegrillt, weist es im Inneren eine saftige rote Farbe auf, wird jedoch bereits von einer kräftigen dunkelbraunen Kruste ummantelt. Die beliebteste Garstufe.

Garstufe Well Done

Das Fleisch ist durchgebraten und gibt bei Druckausübung nicht mehr nach. Die Farbe im Kern ist inzwischen braun bis grau.

Mittagstisch Montag bis Samstag von 11:30 bis 17:00 (ausser an Feiertagen)

Dauer Mittagstisch-Highlights

Mix-Grill
Drei verschiedene Fleischsorten und Magerspeck, dazu Baked Potato und Röstbrot12,90 €
Riesen-Currywurst
serviert mit Pommes Frites8,90 €
American-Salat
Knackiger Salat mit Putenbruststreifen, Dressing nach Wahl und Röstbrot9,50 €
Beef-Potato
mit Rindfleischstreifen, dazu Salatbeilage und Röstbrot12,90 €

05. bis 10. September

Cevapcici
dazu Krautsalat und Pommes Frites11,90 €
Kabeljaufilet
serviert mit Dill-Sahnesauce und Butterkartoffeln11,90 €
Makkaroni Carbonara
mit Schinken und Ei in Sahnesauce11,90 €

12. bis 17. September

Gyros
mit Tzatziki Krautsalat und Pommes Frites11,90 €
Seelachsfilet
mit Spinat und Dillsauce dazu Salzkartoffeln11,90 €
Pfefferpfanne
Rindfleischstreifen in pikanter Pfeffersauce, serviert mit Butter-Reis11,90 €

19. bis 24. September

Schweinekotelett
saftig gegrillt, dazu Kräuterbutter und Pommes Frites11,90 €
Matjesfilet
mit Zwiebelringen, Bratkartoffeln und Remoulade11,90 €
Indische Nudelpfanne
Hähnchenbruststreifen, Brokkoli, Zwiebeln und Makkaroni in Curry-Sahnesauce11,90 €

26. September bis 01. Oktober

Gulasch “Ungarische Art”
dazu servieren wir Eier-Spätzle11,90 €
Gegrillte Forelle
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage.11,90 €
Rinderleber
mit Röstzwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree11,90 €

03. bis 08. Oktober

Peking Pfanne
gebratene Rinderfiletstreifen und asiatisches Gemüse in Sojasauce, dazu Reis11,90 €
Schollenfilet
mit Remoulade und Bratkartoffeln11,90 €
Bauernfrühstück
mit Gewürzgurke und Salatbeilage11,90 €

10. bis 15. Oktober

Wiener Schnitzel
paniertes Schweineschnitzel, serviertmit PommesFritesundSalatbeilag11,90 €
Fischteller
dazu Blattspinat überzogen mit Sauce Hollandaise und Röstbrot11,90 €
Leberkäse
mit Spiegelei und Bratkartoffeln11,90 €

17. bis 22. Oktober

Putenbraten
serviert mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln11,90 €
Hamburger Pannfisch
mitRemouladensauce undKartoffelsalat11,90 €
Curry-Pfanne
Putenfleischstreifen mit Gemüse und Ananas in Curry-Sahnesauce, dazu Reis11,90 €

24. bis 29. Oktober

Schweine-Medaillons
in Käse-Sahnesauce, serviert mit Pommes Frites11,90 €
Dorschfilet
überzogen mit Senfsauce, dazu Spinat und Salzkartoffeln11,90 €
Sauerfleisch
mit Remouladensauce und Bratkartoffeln11,90 €

31. Oktober bis 05. November

Leberkäse
mit Spiegelei und Bratkartoffeln11,90 €
Rotbarschfilet
dazu Spinat überzogen mit Sauce Hollandaise und Kroketten11,90 €
Fitness-Teller
gegrilltes Puten- und Hähnchen- Medaillon, serviert mit frischem Gemüse, Sauce Hollandaise11,90 €

Wir servieren FatFritz

Aktionsgerichte monatlich wechselnd

Dauerrenner September - Oktober 2022

Kalbsleber
serviert mit gebratenen Zwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree19,90 €
Holzfällersteak XXL
mit gebratenen Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln16,90 €
Roastbeaf
mit Bratkartoffeln und Remoulade18,90 €
 

September 2022

Frische Pfifferlinge
gebraten mit Lauchzwiebeln6,90 €
Frische Pfifferlinge
mit Rührei und Röstbrot und Coleslaw Salat12,90 €
Frische Pfifferlinge
mit Huftsteak und Bratkartoffeln20,90 €
Frische Pfifferlinge
mit Schnitzel “Wiener Art” vom Schwein, mit Pfifferlingen, dazu Pommes Frites18,90 €
Frische Pfifferlinge
mit Zanderfilet und Kroketten19,90 €
 

Oktober 2022

Rio Spieß
Schweinefilet, Pute, Paprika, Zwiebeln, mit Pfeffersauce und Country Kartoffeln19,90 €
La Mancha Pfanne
Schweinefilet mit Seranoschinken und Käse überbacken, serviert mit Bratkartoffeln19,90 €
Surf and Turf
Rumpsteak mit vier Garnelen, Pommes Frites und Röstbrot24,90 €
 
 

Öffnungszeiten

Täglich von 11:30 - 23:00 Uhr

Cocktail Happy Hour

Täglich ab 21:00 Uhr

Wo Sie uns finden

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Impressum
  • Verantwortlich für diesen Inhalt:
  • Restaurant Betriebs- & Handels UG (haftungsbeschränkt)
  • Geschäftsführer: Niko Maric
  • Sperlingsweg 61
  • 22453 Hamburg
  • Steuernummer 45/754/00987
  • HRB 148289 Amtsgericht Hamburg
  • Finanzamt Hamburg-Eimsbüttel
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