Innen zart und saftig, außen knusprig und auf den Punkt gegart. Unser Fleisch ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack.
Lust auf ein leckeres Steak? Vergessen Sie den Alltag und lassen Sie sich bei stilvoller Atmosphäre von unserem freundlichen Personal mit feinsten Fleisch-Gerichten vom argentinischen Angus Rind oder Hereford-Rind aus Neuseeland verwöhnen. All unsere Steaks werden auf einem heißen Lavastein für Sie stets frisch gegrillt. Das verleiht dem Fleisch eine besondere Geschmacksnote. Wählen Sie dazu verschiedene Beilagen ganz nach Ihrem Geschmack, z. B. eine Baked Potato mit Sour-Cream, knusprige Pommes frites oder deftige Bratkartoffeln. Dazu gibt es natürlich unser leckeres Rio Grande-Röstbrot. Wir verwenden nur ausgesuchte Produkte und frische Zutaten: Neben Rindfleisch von den besten Weidegründen der Welt servieren wir knackige Salatvariationen, frisches Gemüse, köstlichen Fisch, Grillspezialitäten, Pasta und leckere Kleinigkeiten. Lassen Sie sich zudem von unserem wöchentlich wechselnden Mittagstisch überraschen. Haben Sie Appetit bekommen? Dann kommen Sie vorbei. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Unsere Steaks sehen nicht nur verdammt gut aus, sie haben auch geschmacklich ordentlich was drauf. Entscheidend für die Qualität eines Steaks ist neben der Rinderrasse vor allem die Art der Tierhaltung. Wir beziehen unser Fleisch deswegen aus Argentinien, denn die Rinder wachsen hier unter denkbar besten Bedingungen auf. Jedem Tier stehen mehr als zehn Quadratkilometer Weideland zur Verfügung. Sie werden nicht gefüttert, sondern entscheiden selbst über ihre Ernährung. Sie haben die Wahl zwischen 160 saftigen Grassorten, reinem Quellwasser und frischer Pampaluft. Ihr Futter ist frei von künstlichen Hormonen, Antibiotika oder Wachstumsmitteln. Frühestens nach zwei Jahren werden die Rinder geschlachtet. Dann bringen sie etwa 400 Kilogramm auf die Waage. Die Filets aus diesem Fleisch stehen auf den Speisekarten der besten Steakhäuser der Welt – und auf der Menükarte des Rio Grande in Elmshorn.
Auf den Punkt gegart beginnt alles mit dem richtigen Grill. Im Rio Grande arbeiten wir ausschließlich mit Lavastein-Grills. Lavastein speichert Hitze gleichmäßig bei bis zu 800 Grad und gibt sie direkt auf das Fleisch ab – kein Fett tropft in offene Flammen, kein Rauch, keine unerwünschten Bitterstoffe. Das Resultat: eine perfekte Kruste außen, zartes, saftiges Fleisch innen. Kombiniert mit unserem argentinischen Angus-Rind entsteht so ein Geschmackserlebnis, das Sie anderswo vergeblich suchen.
Das beliebte Entrecôte ist ein Rumpsteak. Das Stück Fleisch wird immer mit einem weißen Fettrand, der dazu eingeschnitten wird, gebraten. Es wird aus dem Roastbeef geschnitten. Ein Chateaubriand oder Doppellendensteak ist ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Das Rib-Eye-Steak mit der ausgeprägtesten Marmorierung und Fettzeichnung ist besonders saftig und aromatisch. Es wird aus dem Kern der Hochrippe geschnitten. Der kleine Bruder des Porterhouse-Steaks ist das T-Bone-Steak. Das Fleisch verdankt seinen Namen dem charakteristischen Knochenstück. Es wird, wie das Porterhouse, mit Filet- und Roastbeefanteil aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Eine satte Portion für einen sehr hungrigen Esser. Apropos Porterhouse: Das Steak wird mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Der fettreiche und überaus beliebte Leckerbissen kann bis zu einem Kilo schwer sein, und sättigt zwei Personen.
Der Eine mag es durchgebraten, der Andere innen noch rosa. Schön saftig und zart soll das perfekte Steak auf jeden Fall sein. Wir bei Rio Grande in Elmshorn grillen Ihnen Ihr Steak so wie Sie es mögen. Ob English, Medium Rare oder Well Done. Wie dürfen wir Ihr Steak zubereiten? Finden Sie es heraus!
Kurz angebraten, dunkelrot und sehr saftig. Die Innenseite ist komplett roh. Außen hat das Steak durch das kurze Anbraten eine dünne, angebräunte Kruste.
Der Fleischsaft ist hier dunkelrot und im Inneren ist das Steak sehr saftig und noch fast roh. Bei Druckausübung auf das Fleisch gibt es kaum Widerstand. Für Kenner.
Auf den Punkt gegrillt. Innen ist das Fleisch rosa bis rot. Außen ist die Bräunung aufgrund der längeren Zeit auf dem Grill nun etwas intensiver. Der Fleischsaft, der beim Anschneiden aus dem Steak läuft, hat eine dunkelrote Farbe.
Ist das Steak Medium gegrillt, weist es im Inneren eine saftige rote Farbe auf, wird jedoch bereits von einer kräftigen dunkelbraunen Kruste ummantelt. Die beliebteste Garstufe.
Das Fleisch ist durchgebraten und gibt bei Druckausübung nicht mehr nach. Die Farbe im Kern ist inzwischen braun bis grau.
Stand:
Mix-Grill
Drei verschiedene Fleischsorten und Magerspeck, dazu Baked Potato und Röstbrot
15,50 €
Riesen-Currywurst „Spezial"
mit Röstzwiebeln
10,90 €
American-Salat
Knackiger Salat mit Putenbruststreifen, Dressing nach Wahl und Röstbrot
11,90 €
Beef-Potato
Baked Potato mit Rindfleischstreifen, dazu Salatbeilage und Röstbrot
15,90 €
Gefüllte Paprikaschoten
serviert mit Kartoffelpüree
12,90 €
Bauernfrühstück
mit Gewürzgurken
12,90 €
Kabeljaufilet
serviert mit Dill-Sahnesauce und Salzkartoffeln
14,90 €
Lammgulasch
serviert mit Butterspätzle
12,90 €
Gyros (Hähnchen)
mit Tzatziki und Pommes Frites
12,90 €
Rotbarschfilet
dazu Spinat, überzogen mit Sauce Hollandaise und Kroketten
14,90 €
Jägerschnitzel
paniertes Putenschnitzel, serviert mit Jägersauce und Pommes Frites
12,90 €
Curry Pfanne
gebratene Putenfleischstreifen und Ananas in Currysauce, serviert mit Reis
12,90 €
Schollenfilet
mit Remoulade und Salzkartoffeln
14,90 €
Chicken-Nudelpfanne
Hähnchenstreifen in Sahnesauce auf Maccaroni
12,90 €
Cordon Bleu
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage
12,90 €
Fischteller
dazu Brokkoli, überzogen mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
14,90 €
Cordon Bleu
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage
12,90 €
Gefüllte Paprikaschoten
serviert mit Kartoffelpüree
12,90 €
Pfefferpfanne
Hähnchenstreifen in pikanter Pfeffersauce, serviert mit Butter-Reis
12,90 €
Gegrillte Forelle
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage
14,90 €
Putenmedaillons
im Speckmantel, Pommes Frites und Röstbrot
12,90 €
Jägerschnitzel
paniertes Putenschnitzel, serviert mit Jägersauce und Pommes Frites
12,90 €
Kabeljaufilet
serviert mit Dill-Sahnesauce und Salzkartoffeln
14,90 €
Lammgulasch
serviert mit Butterspätzle
12,90 €
Bauernfrühstück
mit Gewürzgurken
12,90 €
Matjesfilet
mit frischen Zwiebelringen, Remoulade und Bratkartoffeln
14,90 €
Cordon Bleu
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage
12,90 €
Königsberger Klopse
hausgemacht, serviert in Kapernsauce, dazu Rote Beete und Salzkartoffeln
12,90 €
Schollenfilet
mit Remoulade und Salzkartoffeln
14,90 €
Gaucho-Pfanne
saftige Medaillons, überzogen mit gebratenen Champignons und Zwiebeln, serviert mit Country-Kartoffeln
12,90 €
Leberkäse
mit einem Spiegelei und Bratkartoffeln
12,90 €
Fischteller
dazu Brokkoli, überzogen mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
14,90 €
Wildragout
serviert mit Apfelrotkohl und Kroketten
25,90 €
Roastbeef
mit Bratkartoffeln und Remoulade
20,90 €
Grünkohl
mit Kasseler, Kochwurst und Schweinebacke, serviert mit Salzkartoffeln
23,90 €
Feinschmeckerteller
gegrilltes Schweine-, Hähnchen- & Rinderfilet, überzogen mit Sauce Béarnaise, serviert mit Brokkoli und Bratkartoffeln
25,90 €
Kalbsschnitzel
mit Pommes Frites und Preiselbeeren
27,90 €
Gaucho Pfanne
saftig gegrillte Rinder-Hüftmedaillons, überzogen mit gebratenen Champignons und Zwiebeln, serviert mit Bratkartoffeln
26,90 €
Hausschnitzel
mit gekochtem Schinken, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Pommes Frites
22,90 €
So-Do von 11:30 - 22:00 Uhr
Fr-Sa von 11:30 - 23:00 Uhr
Täglich ab 21:00 Uhr
Rio Grande Elmshorn
Friedensallee 8
25335 Elmshorn
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Andelka Krajinovic
Ansgarstrasse 96
25336 Elmshorn
Steuernummer 98 763 525 010
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