Unser Restaurant Herzlich Willkommen im Rio Grande in Elmshorn

Lust auf ein leckeres Steak? Vergessen Sie den Alltag und lassen Sie sich bei stilvoller Atmosphäre von unserem freundlichen Personal mit feinsten Fleisch-Gerichten vom argentinischen Angus Rind oder Hereford-Rind aus Neuseeland verwöhnen. All unsere Steaks werden auf einem heißen Lavastein für Sie stets frisch gegrillt. Das verleiht dem Fleisch eine besondere Geschmacksnote. Wählen Sie dazu verschiedene Beilagen ganz nach Ihrem Geschmack, z. B. eine Baked Potato mit Sour-Cream, knusprige Pommes frites oder deftige Bratkartoffeln. Dazu gibt es natürlich unser leckeres Rio Grande-Röstbrot. Wir verwenden nur ausgesuchte Produkte und frische Zutaten: Neben Rindfleisch von den besten Weidegründen der Welt servieren wir knackige Salatvariationen, frisches Gemüse, köstlichen Fisch, Grillspezialitäten, Pasta und leckere Kleinigkeiten. Lassen Sie sich zudem von unserem wöchentlich wechselnden Mittagstisch überraschen. Haben Sie Appetit bekommen? Dann kommen Sie vorbei. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ausgezeichnete Fleischqualität

Unsere Steaks sehen nicht nur verdammt gut aus, sie haben auch geschmacklich ordentlich was drauf. Entscheidend für die Qualität eines Steaks ist neben der Rinderrasse vor allem die Art der Tierhaltung. Wir beziehen unser Fleisch deswegen aus Argentinien, denn die Rinder wachsen hier unter denkbar besten Bedingungen auf. Jedem Tier stehen mehr als zehn Quadratkilometer Weideland zur Verfügung. Sie werden nicht gefüttert, sondern entscheiden selbst über ihre Ernährung. Sie haben die Wahl zwischen 160 saftigen Grassorten, reinem Quellwasser und frischer Pampaluft. Ihr Futter ist frei von künstlichen Hormonen, Antibiotika oder Wachstumsmitteln. Frühestens nach zwei Jahren werden die Rinder geschlachtet. Dann bringen sie etwa 400 Kilogramm auf die Waage. Die Filets aus diesem Fleisch stehen auf den Speisekarten der besten Steakhäuser der Welt – und auf der Menükarte des Rio Grande in Elmshorn.

Steakkunde


Welche Garstufe haben Sie am liebsten?

Was genau ist ein Steak überhaupt? In der Regel ist ein Steak eine Fleischscheibe aus der Lende oder Hüfte des Rinds. Die Fleischqualität hängt dabei von der Rinderrasse, dem Alter, dem Gewicht und der Art der Tierhaltung ab. Auch der Reifegrad des Rindfleisches entscheidet über die Qualität. Es muss nach der Schlachtung noch rund zwei Wochen im Kühlhaus abhängen, damit es leichter bekömmlich wird. Die einzelnen Fleischstücke sind in ihrer Zusammensetzung sehr unterschiedlich. Einige eignen sich bestens für zarte Braten, andere liefern saftige Steaks. Filet oder Lende ist das feinste Fleisch vom Rind. Aus diesem Stück werden die klassischen Steaks wie Filetsteak, Chateaubriand, Tournedo, Mignon und Medaillon geschnitten.

Das beliebte Entrecôte ist ein Rumpsteak. Das Stück Fleisch wird immer mit einem weißen Fettrand, der dazu eingeschnitten wird, gebraten. Es wird aus dem Roastbeef geschnitten. Ein Chateaubriand oder Doppellendensteak ist ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Das Rib-Eye-Steak mit der ausgeprägtesten Marmorierung und Fettzeichnung ist besonders saftig und aromatisch. Es wird aus dem Kern der Hochrippe geschnitten. Der kleine Bruder des Porterhouse-Steaks ist das T-Bone-Steak. Das Feisch verdankt seinen Namen dem charakteristischen Knochenstück. Es wird, wie das Porterhouse, mit Filet- und Roastbeefanteil aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Eine satte Portion für einen sehr hungrigen Esser. Apropos Porterhouse: Das Steak wird mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Der fettreiche und überaus beliebte Leckerbissen kann bis zu einem Kilo schwer sein, und sättigt zwei Personen.

Garstufen – Von Bleu bis Well Done

Der Eine mag es durchgebraten, der Andere innen noch rosa. Schön saftig und zart soll das perfekte Steak auf jeden Fall sein. Wir bei Rio Grande in Elmshorn grillen Ihnen Ihr Steak so wie Sie es mögen. Ob English, Medium Rare oder Well Done. Wie dürfen wir Ihr Steak zubereiten? Finden Sie es heraus!

Garstufe Bleu

Kurz angebraten, dunkelrot und sehr saftig. Die Innenseite ist komplett roh. Außen hat das Steak durch das kurze Anbraten eine dünne, angebräunte Kruste.

Garstufe English

Der Fleischsaft ist hier dunkelrot und im Inneren ist das Steak sehr saftig und noch fast roh. Bei Druckausübung auf das Fleisch gibt es kaum Widerstand. Für Kenner.

Garstufe Medium Rare

Auf den Punkt gegrillt. Innen ist das Fleisch rosa bis rot. Außen ist die Bräunung aufgrund der längeren Zeit auf dem Grill nun etwas intensiver. Der Fleischsaft, der beim Anschneiden aus dem Steak läuft, hat eine dunkelrote Farbe.

Garstufe Medium

Ist das Steak Medium gegrillt, weist es im Inneren eine saftige rote Farbe auf, wird jedoch bereits von einer kräftigen dunkelbraunen Kruste ummantelt. Die beliebteste Garstufe.

Garstufe Well Done

Das Fleisch ist durchgebraten und gibt bei Druckausübung nicht mehr nach. Die Farbe im Kern ist inzwischen braun bis grau.

Mittagstisch Montag bis Samstag von 11:30 bis 17:00 (ausser an Feiertagen)

Dauer Mittagstisch-Highlights

Mix-Grill
Drei verschiedene Fleischsorten und Magerspeck, dazu Baked Potato und Röstbrot12,90 €
Riesen-Currywurst
serviert mit Pommes Frites8,90 €
American-Salat
Knackiger Salat mit Putenbruststreifen, Dressing nach Wahl und Röstbrot9,50 €
Beef-Potato
mit Rindfleischstreifen, dazu Salatbeilage und Röstbrot12,90 €

02. bis 07. Mai

Leberkäse
mit Spiegelei und Bratkartoffeln9,50 €
Schollenfilet
mit Kartoffelsalat11,90 €
Frühlingspfanne
Putenstreifen und Gemüse der Saison inder Pfanne gebraten, dazu Reis, Sojasauce.9,50 €

09. bis 14. Mai

Jägerschnitzel
(Pute) mit Jägersauce9,50 €
Matjesfilet
mit frischen Zwiebelringen, Remoulade und Bratkartoffeln11,90 €
Peking Pfanne
gebratene Rinderfiletstreifen und asiatisches Gemüse in Sojasauce, serviert mit Reis9,50 €

16. bis 21. Mai

Putenmedaillons
mit Käse-Sahne-Sauce und Pommes Frites9,50 €
Fischteller
serviert mit Spinat und Röstbrot11,90 €
Bauernfrühstück
mit Ei, Gewürzgurke und Schinken9,50 €

23. bis 28. Mai

Cevapcici
dazu Krautsalat und Pommes Frites9,50 €
Rotbarschfilet
mit Spinat und Pariser Kartoffeln11,90 €
Schnitzel "Wiener Art"
paniert, serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage9,50 €

30. Mai bis 04. Juni

Gyros
mit Tzatziki, Krautsalat und Pommes Frites9,50 €
Seelachsfilet
mit Spinat und Dillsauce, dazu Salzkartoffeln11,90 €
Curry-Nudeln-Pfanne
gebratene Putenfleischstreifen und Ananas in Currysauce, serviert mit Nudeln9,50 €

06. bis 11. Juni

Gegrillte Rinderleber
mit Röstzwiebeln, Apfelmus, Kartoffelpüree9,50 €
Kabeljaufilet
dazu Salzkartoffeln und Salat11,90 €
Pfefferpfanne
Rinderfleischstreifen in Pikanter Pfeffersauce, serviert mit Butter-Reis9,50 €

13. bis 18. Juni

Cevapcici
dazu Krautsalat und Pommes Frites9,50 €
Calamari vom Grill
mit Dip11,90 €
Leberkäse
mit Spiegelei und Bratkartoffeln9,50 €

20. bis 25. Juni

Gyros
mit Tzatziki, Krautsalat und Pommes Frites9,50 €
Fischteller
serviert mit Spinat und Röstbrot11,90 €
Chicken-Nudelpfane
mit Sahnesauce9,50 €

27. Juni bis 02. Juli

Schnitzel "Wiener Art"
paniert, serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage9,50 €
Fisch-Nudelpfanne
Fisch und Bandnudeĺn in leckerer Tomaten-Sahnesauce11,90 €
Rinderleber
mit Röstzwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree9,50 €

Wir servieren FatFritz

Aktionsgerichte monatlich wechselnd

 

Dauerrenner Mai - Juni 2022

Bonita Pfanne
saftiges, gegrilltes Hähnchen- und Putenbrustfilet, überbacken mit Tomate und Mozzarella, dazu Brokkoli überzogen mit Sauce Hollandaise und Country Kartoffeln19,90 €
Roastbeef
mit Bratkartoffeln und Remoulade20,90 €
Hamburger Schnitzel
paniertes Putenschnitzel mit Spiegelei und Röstzwiebeln, dazu serviert wir Pommes Frites19,90 €
 

Mai 2022

Spargel-Crémesuppe
Crémesuppe 6,40 €
Spargel
Portion Spargel11,90 €
 
1. Katenschinken 17,90 €
2. Lachsfilet 20,90 €
3. Putenmedaillons 17,90 €
4. Wiener Schnitzel (Pute) 17,90 €
zu allen Spargelgerichten servieren wir neue Kartoffeln und Sauce Hollandaise.
Spargel als a ́la carte-Beilage
7,90 €
 

Juni 2022

Sommer Teller
saftiges Hähnchenbrustfilet serviert mit frischem Pfannengemüse und Baked Potato 16,90 €
Kalbsleber
serviert mit gebratenen Zwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree21,90 €
Cordon Bleu
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Pommes Frites and Salatbeilage18,90 €
 
 

Öffnungszeiten

Täglich von 11:30 - 23:00 Uhr

Cocktail Happy Hour

Täglich ab 21:00 Uhr

Wo Sie uns finden

Addresse:
Impressum
  • Verantwortlich für diesen Inhalt:
  • Restaurant Betriebs- & Handels UG (haftungsbeschränkt)
  • Geschäftsführer: Niko Maric
  • Sperlingsweg 61
  • 22453 Hamburg
  • Steuernummer 45/754/00987
  • HRB 148289 Amtsgericht Hamburg
  • Finanzamt Hamburg-Eimsbüttel
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