Innen zart und saftig, außen knusprig und auf den Punkt gegart. Unser Fleisch ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack.
Lust auf ein leckeres Steak? Vergessen Sie den Alltag und lassen Sie sich bei stilvoller Atmosphäre von unserem freundlichen Personal mit feinsten Fleisch-Gerichten vom argentinischen Angus Rind oder Hereford-Rind aus Neuseeland verwöhnen. All unsere Steaks werden auf einem heißen Lavastein für Sie stets frisch gegrillt. Das verleiht dem Fleisch eine besondere Geschmacksnote. Wählen Sie dazu verschiedene Beilagen ganz nach Ihrem Geschmack, z. B. eine Baked Potato mit Sour-Cream, knusprige Pommes frites oder deftige Bratkartoffeln. Dazu gibt es natürlich unser leckeres Rio Grande-Röstbrot. Wir verwenden nur ausgesuchte Produkte und frische Zutaten: Neben Rindfleisch von den besten Weidegründen der Welt servieren wir knackige Salatvariationen, frisches Gemüse, köstlichen Fisch, Grillspezialitäten, Pasta und leckere Kleinigkeiten. Lassen Sie sich zudem von unserem wöchentlich wechselnden Mittagstisch überraschen. Haben Sie Appetit bekommen? Dann kommen Sie vorbei. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Unsere Steaks sehen nicht nur verdammt gut aus, sie haben auch geschmacklich ordentlich was drauf. Entscheidend für die Qualität eines Steaks ist neben der Rinderrasse vor allem die Art der Tierhaltung. Wir beziehen unser Fleisch deswegen aus Argentinien, denn die Rinder wachsen hier unter denkbar besten Bedingungen auf. Jedem Tier stehen mehr als zehn Quadratkilometer Weideland zur Verfügung. Sie werden nicht gefüttert, sondern entscheiden selbst über ihre Ernährung. Sie haben die Wahl zwischen 160 saftigen Grassorten, reinem Quellwasser und frischer Pampaluft. Ihr Futter ist frei von künstlichen Hormonen, Antibiotika oder Wachstumsmitteln. Frühestens nach zwei Jahren werden die Rinder geschlachtet. Dann bringen sie etwa 400 Kilogramm auf die Waage. Die Filets aus diesem Fleisch stehen auf den Speisekarten der besten Steakhäuser der Welt – und auf der Menükarte des Rio Grande in Elmshorn.
Auf den Punkt gegart beginnt alles mit dem richtigen Grill. Im Rio Grande arbeiten wir ausschließlich mit Lavastein-Grills. Lavastein speichert Hitze gleichmäßig bei bis zu 800 Grad und gibt sie direkt auf das Fleisch ab – kein Fett tropft in offene Flammen, kein Rauch, keine unerwünschten Bitterstoffe. Das Resultat: eine perfekte Kruste außen, zartes, saftiges Fleisch innen. Kombiniert mit unserem argentinischen Angus-Rind entsteht so ein Geschmackserlebnis, das Sie anderswo vergeblich suchen.
Das beliebte Entrecôte ist ein Rumpsteak. Das Stück Fleisch wird immer mit einem weißen Fettrand, der dazu eingeschnitten wird, gebraten. Es wird aus dem Roastbeef geschnitten. Ein Chateaubriand oder Doppellendensteak ist ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Das Rib-Eye-Steak mit der ausgeprägtesten Marmorierung und Fettzeichnung ist besonders saftig und aromatisch. Es wird aus dem Kern der Hochrippe geschnitten. Der kleine Bruder des Porterhouse-Steaks ist das T-Bone-Steak. Das Fleisch verdankt seinen Namen dem charakteristischen Knochenstück. Es wird, wie das Porterhouse, mit Filet- und Roastbeefanteil aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Eine satte Portion für einen sehr hungrigen Esser. Apropos Porterhouse: Das Steak wird mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Der fettreiche und überaus beliebte Leckerbissen kann bis zu einem Kilo schwer sein, und sättigt zwei Personen.
Der Eine mag es durchgebraten, der Andere innen noch rosa. Schön saftig und zart soll das perfekte Steak auf jeden Fall sein. Wir bei Rio Grande in Elmshorn grillen Ihnen Ihr Steak so wie Sie es mögen. Ob English, Medium Rare oder Well Done. Wie dürfen wir Ihr Steak zubereiten? Finden Sie es heraus!
Kurz angebraten, dunkelrot und sehr saftig. Die Innenseite ist komplett roh. Außen hat das Steak durch das kurze Anbraten eine dünne, angebräunte Kruste.
Der Fleischsaft ist hier dunkelrot und im Inneren ist das Steak sehr saftig und noch fast roh. Bei Druckausübung auf das Fleisch gibt es kaum Widerstand. Für Kenner.
Auf den Punkt gegrillt. Innen ist das Fleisch rosa bis rot. Außen ist die Bräunung aufgrund der längeren Zeit auf dem Grill nun etwas intensiver. Der Fleischsaft, der beim Anschneiden aus dem Steak läuft, hat eine dunkelrote Farbe.
Ist das Steak Medium gegrillt, weist es im Inneren eine saftige rote Farbe auf, wird jedoch bereits von einer kräftigen dunkelbraunen Kruste ummantelt. Die beliebteste Garstufe.
Das Fleisch ist durchgebraten und gibt bei Druckausübung nicht mehr nach. Die Farbe im Kern ist inzwischen braun bis grau.
Stand:
MIX-GRILL
Drei verschiedene Fleischsorten und Magerspeck, dazu Baked Potato und Röstbrot
15,50 €
AMERICAN-SALAT
Knackiger Salat mit Putenbruststreifen, Dressing nach Wahl und Röstbrot
11,90 €
RIESEN-CURRYWURST
serviert mit Pommes Frites
10,90 €
Beef-Potato
Baked Potato mit Rindfleichstreifen, dazu Salatbeilage und Röstbrot
15,90 €
Schnitzel
à la Creme mit Pommes Frites
12,90 €
Mexico Pfanne
Pute, Gemüse, hausgemachte Sauce und Reis
12,90 €
Fischteller
dazu Blattspinat überzogen mit Sauce Hollandaise und Röstbrot
14,90 €
Cordon Bleu
gefüllt mit Schinken und Käse serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage
12,90 €
Curry Pfanne
gebratene Putenfleischstreifen und Ananas in Currysauce, serviert mit Reis
12,90 €
Schollenfilet
mit Speckstippe, Remoulade und Salzkartoffeln
14,90 €
Hacksteak
gefüllt mit Schafskäse und Pommes Frites
12,90 €
Gemüse Nudelpfanne
Bandnudeln und Gemüse der Saison in Tomaten-Sahnesauce
12,90 €
Gegrillte Forelle
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage
14,90 €
Bauernfrühstück
mit Gewürzgurken und Salatbeilage
12,90 €
Hacksteak
gefüllt mit Schafskäse und Pommes Frites
12,90 €
Seelachsfilet
mit Spinat und Dillsauce, dazu Salzkartoffeln
14,90 €
Indische Nudelpfanne
Hähnchenbrustfilet gegrillt mit Makkaroni und Zwiebeln in Curry-Sahne-Sauce
12,90 €
Gyros
mit Tzatziki, Krautsalat und Pommes Frites
12,90 €
Fischteller
dazu Blattspinat überzogen mit Sauce Hollandaise und Röstbrot
14,90 €
Rinderleber
mit Röstzwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree
12,90 €
Putenmedaillons
im Speckmantel, Pommes Frites und Röstbrot
12,90 €
Schollenfilet
mit Speckstippe, Remoulade und Salzkartoffeln
14,90 €
Schnitzel
à la Creme mit Pommes Frites
12,90 €
Hacksteak
gefüllt mit Schafskäse und Pommes Frites
12,90 €
Wildlachs
mit Kartoffelsalat
14,90 €
Hacksteak
gefüllt mit Schafskäse und Pommes Frites
12,90 €
Gyros
mit Tzatziki, Krautsalat und Pommes Frites
12,90 €
Schollenfilet
mit Speckstippe, Remoulade und Salzkartoffeln
14,90 €
Fitness-Teller
gegrilltes Puten- und Hähnchen-Medaillon, serviert mit frischem Gemüse, Sauce Hollandaise
12,90 €
Hacksteak
gefüllt mit Schafskäse und Pommes Frites
12,90 €
Rotbarsch
serviert mit Dill-Sahnesauce und Butterkartoffeln
14,90 €
Burrata
auf Rucolasalat & Tomaten mit Rio Grande Röstbrot
14,90 €
Love Burger
Gebratene Hähnchenbrust, Rucola, Tomate, Mozarella, White-Smoked-Sauce und Pommes Frites
18,90 €
Cheese Steak Sandwich
mit Rindersteakscheiben, Champignons, gebratenen Zwiebeln, Paprika, Mozarella, Jalapenos, Sweet-Spice-Mayo, Chili-Cheese-Sauce und Pommes Frites
27,90 €
Hausschnitzel
mit Gemüse, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Pommes Frites
19,90 €
Putenmignons
mit Countrykartoffeln und Sour Crème
21,90 €
Jägerschnitzel
mit Bratkartoffeln und Brot
17,90 €
Sommer-Salat
mit saftig gegrilltem Hähnchenbrustfilet, Kopf-, Feld- & Ruccolasalat, Cherrytomaten, Zwiebeln, Gurke, Ei & Pinienkernen, dazu ein Dressing nach Wahl & Röstbrot
17,90 €
So-Do von 11:30 - 22:00 Uhr
Fr-Sa von 11:30 - 23:00 Uhr
Täglich ab 21:00 Uhr
Rio Grande Elmshorn
Friedensallee 8
25335 Elmshorn
Verantwortlich für diesen Inhalt:
Andelka Krajinovic
Ansgarstrasse 96
25336 Elmshorn
Steuernummer 98 763 525 010
Finanzamt Elmshorn
© Fotos auf dieser Website: Fotolia.com
