Unser Restaurant Herzlich Willkommen im Rio Grande in Elmshorn

Lust auf ein leckeres Steak? Vergessen Sie den Alltag und lassen Sie sich bei stilvoller Atmosphäre von unserem freundlichen Personal mit feinsten Fleisch-Gerichten vom argentinischen Angus Rind oder Hereford-Rind aus Neuseeland verwöhnen. All unsere Steaks werden auf einem heißen Lavastein für Sie stets frisch gegrillt. Das verleiht dem Fleisch eine besondere Geschmacksnote. Wählen Sie dazu verschiedene Beilagen ganz nach Ihrem Geschmack, z. B. eine Baked Potato mit Sour-Cream, knusprige Pommes frites oder deftige Bratkartoffeln. Dazu gibt es natürlich unser leckeres Rio Grande-Röstbrot. Wir verwenden nur ausgesuchte Produkte und frische Zutaten: Neben Rindfleisch von den besten Weidegründen der Welt servieren wir knackige Salatvariationen, frisches Gemüse, köstlichen Fisch, Grillspezialitäten, Pasta und leckere Kleinigkeiten. Lassen Sie sich zudem von unserem wöchentlich wechselnden Mittagstisch überraschen. Haben Sie Appetit bekommen? Dann kommen Sie vorbei. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ausgezeichnete Fleischqualität

Unsere Steaks sehen nicht nur verdammt gut aus, sie haben auch geschmacklich ordentlich was drauf. Entscheidend für die Qualität eines Steaks ist neben der Rinderrasse vor allem die Art der Tierhaltung. Wir beziehen unser Fleisch deswegen aus Argentinien, denn die Rinder wachsen hier unter denkbar besten Bedingungen auf. Jedem Tier stehen mehr als zehn Quadratkilometer Weideland zur Verfügung. Sie werden nicht gefüttert, sondern entscheiden selbst über ihre Ernährung. Sie haben die Wahl zwischen 160 saftigen Grassorten, reinem Quellwasser und frischer Pampaluft. Ihr Futter ist frei von künstlichen Hormonen, Antibiotika oder Wachstumsmitteln. Frühestens nach zwei Jahren werden die Rinder geschlachtet. Dann bringen sie etwa 400 Kilogramm auf die Waage. Die Filets aus diesem Fleisch stehen auf den Speisekarten der besten Steakhäuser der Welt – und auf der Menükarte des Rio Grande in Elmshorn.

Steakkunde


Welche Garstufe haben Sie am liebsten?

Was genau ist ein Steak überhaupt? In der Regel ist ein Steak eine Fleischscheibe aus der Lende oder Hüfte des Rinds. Die Fleischqualität hängt dabei von der Rinderrasse, dem Alter, dem Gewicht und der Art der Tierhaltung ab. Auch der Reifegrad des Rindfleisches entscheidet über die Qualität. Es muss nach der Schlachtung noch rund zwei Wochen im Kühlhaus abhängen, damit es leichter bekömmlich wird. Die einzelnen Fleischstücke sind in ihrer Zusammensetzung sehr unterschiedlich. Einige eignen sich bestens für zarte Braten, andere liefern saftige Steaks. Filet oder Lende ist das feinste Fleisch vom Rind. Aus diesem Stück werden die klassischen Steaks wie Filetsteak, Chateaubriand, Tournedo, Mignon und Medaillon geschnitten.

Das beliebte Entrecôte ist ein Rumpsteak. Das Stück Fleisch wird immer mit einem weißen Fettrand, der dazu eingeschnitten wird, gebraten. Es wird aus dem Roastbeef geschnitten. Ein Chateaubriand oder Doppellendensteak ist ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Das Rib-Eye-Steak mit der ausgeprägtesten Marmorierung und Fettzeichnung ist besonders saftig und aromatisch. Es wird aus dem Kern der Hochrippe geschnitten. Der kleine Bruder des Porterhouse-Steaks ist das T-Bone-Steak. Das Feisch verdankt seinen Namen dem charakteristischen Knochenstück. Es wird, wie das Porterhouse, mit Filet- und Roastbeefanteil aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Eine satte Portion für einen sehr hungrigen Esser. Apropos Porterhouse: Das Steak wird mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Der fettreiche und überaus beliebte Leckerbissen kann bis zu einem Kilo schwer sein, und sättigt zwei Personen.

Garstufen – Von Bleu bis Well Done

Der Eine mag es durchgebraten, der Andere innen noch rosa. Schön saftig und zart soll das perfekte Steak auf jeden Fall sein. Wir bei Rio Grande in Elmshorn grillen Ihnen Ihr Steak so wie Sie es mögen. Ob English, Medium Rare oder Well Done. Wie dürfen wir Ihr Steak zubereiten? Finden Sie es heraus!

Garstufe Bleu

Kurz angebraten, dunkelrot und sehr saftig. Die Innenseite ist komplett roh. Außen hat das Steak durch das kurze Anbraten eine dünne, angebräunte Kruste.

Garstufe English

Der Fleischsaft ist hier dunkelrot und im Inneren ist das Steak sehr saftig und noch fast roh. Bei Druckausübung auf das Fleisch gibt es kaum Widerstand. Für Kenner.

Garstufe Medium Rare

Auf den Punkt gegrillt. Innen ist das Fleisch rosa bis rot. Außen ist die Bräunung aufgrund der längeren Zeit auf dem Grill nun etwas intensiver. Der Fleischsaft, der beim Anschneiden aus dem Steak läuft, hat eine dunkelrote Farbe.

Garstufe Medium

Ist das Steak Medium gegrillt, weist es im Inneren eine saftige rote Farbe auf, wird jedoch bereits von einer kräftigen dunkelbraunen Kruste ummantelt. Die beliebteste Garstufe.

Garstufe Well Done

Das Fleisch ist durchgebraten und gibt bei Druckausübung nicht mehr nach. Die Farbe im Kern ist inzwischen braun bis grau.

Mittagstisch Montag bis Samstag von 11:30 bis 17:00 (ausser an Feiertagen)

Dauer Mittagstisch-Highlights

Mix-Grill
Drei verschiedene Fleischsorten und Magerspeck, dazu Baked Potato und Röstbrot12,90 €
Riesen-Currywurst
serviert mit Pommes Frites8,90 €
American-Salat
Knackiger Salat mit Putenbruststreifen, Dressing nach Wahl und Röstbrot9,50 €
Beef-Potato
mit Rindfleischstreifen, dazu Salatbeilage und Röstbrot12,90 €

27. Juni bis 02. Juli

Schnitzel "Wiener Art"
paniert, serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage9,50 €
Fisch-Nudelpfanne
Fisch und Bandnudeĺn in leckerer Tomaten-Sahnesauce11,90 €
Rinderleber
mit Röstzwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree9,50 €

04. bis 09. Juli

Sauerfleisch
mit Remoulade und Bratkartoffeln9,50 €
Kabeljaufilet
serviert mit Dill-Sahnesausce. Salat und Salzkartoffeln und Salatbeilage11,90 €
Fleisch-Gemüse-Pfanne
Rinderstreifen mit Saison-Gemüse in Soja-Sauce, dazu Bratreis9,50 €

11. bis 16. Jul

Hacksteak a´la Meyer
mit Spiegelei, dazu Bratkartoffeln9,50 €
Matjesfilet
mit frischen Zwiebelringen, Remoulade und Bratkartoffeln11,90 €
Pfefferpfanne
Rinderfleischstreifen in pikanter Pfefferpfanne, serviert mit Reis9,50 €

18. bis 23. Juli

Gemüse Nudelpfanne
Bandnudeĺn und Gemüse der Saison in Tomaten-Sahnesauce.9,50 €
Gegrillte Forelle
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage.11,90 €
Cordon Bleu
gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes Frites und eine Salatbeilage.9,50 €

25. bis 30. Juli

Jägerschnitzel
paniertes Schweineschnitzel, serviert mit Jägersauce und Pommes Frites9,50 €
Seelachsfilet
serviert mit Remoulade, Bratkartoffeln und Salat11,90 €
Gyros
mit Krautsalat, Tzatziki und Pommes Frites9,50 €

01. bis 06. August

Spaghetti “Bolognese”
mit Hackfleischsauce9,50 €
Fischteller
dazu gebratenes Gemüse und Bratkartoffeln11,90 €
Jägerschnitzel
paniertes Schweineschnitzel, serviert mit Jägersauce und Pommes Frites9,50 €

08. bis 13. August

Bauern-Hacksteak
gefüllt mit Fetakäse, serviert mit Bratkartoffeln9,50 €
Rotbarschfilet
dazu SpinatG überzogen mit Sauce Hollandaise und Kroketten11,90 €
Putenmedaillons
überzogen mit Champignons á la Creme und Bratkartoffeln9,50 €

15. bis 20. August

Curry Pfanne
gebratene Putenfleischstreifen und Ananas in Currysauce, dazu Reis9,50 €
Seelachsfilet
serviert mit Kartoffelsalat und Röstbrot11,90 €
Krosses Italia-Steak
paniertes Putensteak, serviert auf Spaghetti in Tomatensauce9,50 €

22. bis 27. August

Chicken-Pasta
Hähnchenfleischstreifen in Curry-SahnesauceG,dazu MakkaroniA9,50 €
Schollenfilet
mit Remoulade und Bratkartoffeln11,90 €
Rinderleber
mit Röstzwiebeln, Kartoffelpüree und Apfelmus9,50 €

29. August bis 03. September

Leberkäse
mit Spiegelei und Bratkartoffeln9,50 €
Rotbarschfilet
dazu SpinatG überzogen mit Sauce Hollandaise und Kroketten11,90 €
Fitness-Teller
gegrilltes Puten- und Hähnchen- Medaillon, serviert mit frischem Gemüse, Sauce Hollandaise9,50 €

Wir servieren FatFritz

Aktionsgerichte monatlich wechselnd

 

Dauerrenner Juli - August 2022

Jägerschnitzel
Putenschnitzel überzogen mit Jägersauce, dazu Pommes frites und Gurkensalat16,90 €
Garnelen auf einem Ruccolasalat
10 Garnelen auf Ruccolabeet mit Cherrytomaten und Dressing nach Wahl, dazu Röstbrot18,90 €
 

Juli 2022

Fitness-Teller
saftige Putenbruststreifen und frisches Gemüse in Sojasauce, serviert mit Baked Potato dazu Sour Cream und Röstbrot16,90 €
Spaghetti Pesto
Spaghetti mit Garnelen und Cherry Tomaten in Pesto15,90 €
Sommer Fischteller
Zander-, Lachs-, und Kabeljaufi let, serviert mit gebratenem Pfannengemüse und Röstbrot21,90 €
 

August 2022

Putenmignons
Putenmedaillons umwickelt mit Speck, saftig gegrillt dazu Baked Potato mit Sour-Cream und Röstbrot17,90 €
Kalbsleber
gegrillt mit gerösteten Zwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree19,90 €
Sommer-Salat
saftig gegrilltes Hähnchenbrustfi let auf frischem Kopf-, Feld- und Ruccolasalat mit Cherrytomaten. Zwiebeln, Gurke, Ei und Pinienkernen, dazu ein Dressing nach Wahl und Röstbrot15,90 €
 
 

Öffnungszeiten

Täglich von 11:30 - 23:00 Uhr

Cocktail Happy Hour

Täglich ab 21:00 Uhr

Wo Sie uns finden

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Impressum
  • Verantwortlich für diesen Inhalt:
  • Restaurant Betriebs- & Handels UG (haftungsbeschränkt)
  • Geschäftsführer: Niko Maric
  • Sperlingsweg 61
  • 22453 Hamburg
  • Steuernummer 45/754/00987
  • HRB 148289 Amtsgericht Hamburg
  • Finanzamt Hamburg-Eimsbüttel
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