Lust auf ein leckeres Steak? Vergessen Sie den Alltag und lassen Sie sich bei stilvoller Atmosphäre von unserem freundlichen Personal mit feinsten Fleisch-Gerichten vom argentinischen Angus Rind oder Hereford-Rind aus Neuseeland verwöhnen. All unsere Steaks werden auf einem heißen Lavastein für Sie stets frisch gegrillt. Das verleiht dem Fleisch eine besondere Geschmacksnote. Wählen Sie dazu verschiedene Beilagen ganz nach Ihrem Geschmack, z. B. eine Baked Potato mit Sour-Cream, knusprige Pommes frites oder deftige Bratkartoffeln. Dazu gibt es natürlich unser leckeres Rio Grande-Röstbrot. Wir verwenden nur ausgesuchte Produkte und frische Zutaten: Neben Rindfleisch von den besten Weidegründen der Welt servieren wir knackige Salatvariationen, frisches Gemüse, köstlichen Fisch, Grillspezialitäten, Pasta und leckere Kleinigkeiten. Lassen Sie sich zudem von unserem wöchentlich wechselnden Mittagstisch überraschen. Haben Sie Appetit bekommen? Dann kommen Sie vorbei. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

: Hier können Sie mit Ihrer Familie, Freunden und Kollegen ungestört schlemmen.

: Das Restaurant bietet insgesamt 90 gemütliche Sitzplätze.

: Herzlich Willkommen im Rio Grande in Elmshorn.

: Insgesamt 80 Gäste finden Platz auf unserer gemütlichen Sonnenterrasse.

: Genießen Sie unser vorzügliches Rumpsteak „Ms. Grande“.

: Eine buntgemischte Salatkomposition mit zarten Putenbruststreifen.

: Saftig, riesig, frisch: unsere leckeren Home Style Burger.

: Wir mixen Ihnen die besten Cocktails – mit und ohne Alkohol.

Unsere Steaks sehen nicht nur verdammt gut aus, sie haben auch geschmacklich ordentlich was drauf. Entscheidend für die Qualität eines Steaks ist neben der Rinderrasse vor allem die Art der Tierhaltung. Wir beziehen unser Fleisch deswegen aus Argentinien, denn die Rinder wachsen hier unter denkbar besten Bedingungen auf. Jedem Tier stehen mehr als zehn Quadratkilometer Weideland zur Verfügung. Sie werden nicht gefüttert, sondern entscheiden selbst über ihre Ernährung. Sie haben die Wahl zwischen 160 saftigen Grassorten, reinem Quellwasser und frischer Pampaluft. Ihr Futter ist frei von künstlichen Hormonen, Antibiotika oder Wachstumsmitteln. Frühestens nach zwei Jahren werden die Rinder geschlachtet. Dann bringen sie etwa 400 Kilogramm auf die Waage. Die Filets aus diesem Fleisch stehen auf den Speisekarten der besten Steakhäuser der Welt – und auf der Menükarte des Rio Grande in Elmshorn.

Steakkunde

Welche Garstufe haben Sie am liebsten?

Was genau ist ein Steak überhaupt? In der Regel ist ein Steak eine Fleischscheibe aus der Lende oder Hüfte des Rinds. Die Fleischqualität hängt dabei von der Rinderrasse, dem Alter, dem Gewicht und der Art der Tierhaltung ab. Auch der Reifegrad des Rindfleisches entscheidet über die Qualität. Es muss nach der Schlachtung noch rund zwei Wochen im Kühlhaus abhängen, damit es leichter bekömmlich wird. Die einzelnen Fleischstücke sind in ihrer Zusammensetzung sehr unterschiedlich. Einige eignen sich bestens für zarte Braten, andere liefern saftige Steaks. Filet oder Lende ist das feinste Fleisch vom Rind. Aus diesem Stück werden die klassischen Steaks wie Filetsteak, Chateaubriand, Tournedo, Mignon und Medaillon geschnitten.

Das beliebte Entrecôte ist ein Rumpsteak. Das Stück Fleisch wird immer mit einem weißen Fettrand, der dazu eingeschnitten wird, gebraten. Es wird aus dem Roastbeef geschnitten. Ein Chateaubriand oder Doppellendensteak ist ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Das Rib-Eye-Steak mit der ausgeprägtesten Marmorierung und Fettzeichnung ist besonders saftig und aromatisch. Es wird aus dem Kern der Hochrippe geschnitten. Der kleine Bruder des Porterhouse-Steaks ist das T-Bone-Steak. Das Feisch verdankt seinen Namen dem charakteristischen Knochenstück. Es wird, wie das Porterhouse, mit Filet- und Roastbeefanteil aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Eine satte Portion für einen sehr hungrigen Esser. Apropos Porterhouse: Das Steak wird mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Der fettreiche und überaus beliebte Leckerbissen kann bis zu einem Kilo schwer sein, und sättigt zwei Personen.

Garstufen – Von Bleu bis Well Done

Der Eine mag es durchgebraten, der Andere innen noch rosa. Schön saftig und zart soll das perfekte Steak auf jeden Fall sein. Wir bei Rio Grande in Elmshorn grillen Ihnen Ihr Steak so wie Sie es mögen. Ob English, Medium Rare oder Well Done. Wie dürfen wir Ihr Steak zubereiten? Finden Sie es heraus!

Garstufe Bleu

Kurz angebraten, dunkelrot und sehr saftig. Die Innenseite ist komplett roh. Außen hat das Steak durch das kurze Anbraten eine dünne, angebräunte Kruste.

Garstufe English

Der Fleischsaft ist hier dunkelrot und im Inneren ist das Steak sehr saftig und noch fast roh. Bei Druckausübung auf das Fleisch gibt es kaum Widerstand. Für Kenner.

Garstufe Medium Rare

Auf den Punkt gegrillt. Innen ist das Fleisch rosa bis rot. Außen ist die Bräunung aufgrund der längeren Zeit auf dem Grill nun etwas intensiver. Der Fleischsaft, der beim Anschneiden aus dem Steak läuft, hat eine dunkelrote Farbe.

Garstufe Medium

Ist das Steak Medium gegrillt, weist es im Inneren eine saftige rote Farbe auf, wird jedoch bereits von einer kräftigen dunkelbraunen Kruste ummantelt. Die beliebteste Garstufe.

Garstufe Well Done

Das Fleisch ist durchgebraten und gibt bei Druckausübung nicht mehr nach. Die Farbe im Kern ist inzwischen braun bis grau.

Dauer-Highlights
bis 30. Oktober

Mix-Grill: Drei verschiedene Fleischsorten und Magerspeck, mit Pommes Frites oder Baked Potato und Röstbrot11,90 €
American Salat: gegrillte Putenbruststreifen auf einer bunten saisonalen Salatmischung mit Ei und Tomaten, dazu Röstbrot8,90 €
Rinderleber: mit Röstzwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree8,90 €

11. bis 16. Oktober

Cevapcici: dazu Krautsalat und Pommes Frites8,90 €
Bratheringe: serviert mit Kartoffelsalat8,90 €
Chicken-Pasta: Hähnchenfleischstreifen in Curry-Sahnesauce, dazu Makkaroni8,90 €

18. bis 23. Oktober

Curry-Pfanne: Putenfleischstreifen mit Gemüse und Ananas in Curry-Sahnesauce, dazu Reis8,90 €
Fischteller: serviert mit Pommes Frites8,90 €
Bauernfrühstück: mit Gewürzgurke und Salatbeilage8,90 €

25. bis 30. Oktober

Schweine-Medaillons: in Käse-Sahnesauce, serviert mit Pommes Frites8,90 €
Dorschfilet: überzogen mit Senfsauce, dazu Spinat und Salzkartoffeln8,90 €
Sauerfleisch: mit Remouladensauce und Bratkartoffeln8,90 €

Dauer-Highlights
ab 1. November

Mix-Grill: Drei verschiedene Fleischsorten und Magerspeck, dazu Baked Potato und Röstbrot11,90 €
Riesen-Currywurst: serviert mit Pommes Frites8,90 €
American-Salat: Knackiger Salat mit Putenbruststreifen, Dressing nach Wahl und Röstbrot8,90 €
Beef-Potato: Backed Potato mit Rindfleischstreifen, dazu Salatbeilage und Röstbrot11,90 €

01. bis 06. November

Gaucho Pfanne: gebratene Rindfleischstreifen und Pfannengemüse in Sojasauce, serviert mir Reis8,90 €
Schollenfilet: mit Remoulade und Bratkartoffeln8,90 €
Gefüllte Paprikaschote: gefüllt mit Hackfleisch, serviert mit Kartoffelpüree8,90 €

08. bis 13. November

Hacksteak „Western Art“: überzogen mit Pfeffer-Rahmsauce serviert mit Bratkartoffeln8,90 €
Seelachsfilet: mit Spinat und Dillsauce dazu Salzkartoffeln8,90 €
Curry-Nudel-Pfanne: gebratene Putenfleischstreifen und Ananas in Currysauce, serviert mit Nudeln8,90 €

15. bis 20. November

Krosses Italia Steak: paniertes Putenschnitzel auf Spaghetti in Tomatensauce8,90 €
Kutterscholle: mit grünen Bohnen und Salzkartoffeln8,90 €
Bauernfrühstück: mit Gewürzgurke und Salatbeilage8,90 €

22. bis 27. November

Sauerfleisch: serviert mit Remoulade und Bratkartoffeln8,90 €
Fisch-Nudelpfanne: in feiner, delikater Tomaten-Sahnesauce8,90 €

Cordon Bleu: gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage8,90 €

29. November bis 04. Dezember

Jägerschnitzel: mit Jägersauce und Pommes Frites8,90 €

Matjesfilet: mit frischen Zwiebelringen, Remoulade und Bratkartoffeln8,90 €
Züricher Geschnetzeltes: mit Schweinefleisch, Gurke und Zwiebeln auf Bandnudeln8,90 €

06. bis 11. Dezember

Pfefferpfanne: Rindfleischstreifen in pikanter Pfeffersauce8,90 €
Fischteller: dazu Brokkoli überzogen mit Sauce Hollandaise und Röstbrot8,90 €
Lasagne de la Case: 8,90 €

13. bis 18. Dezember

Putenbraten: serviert mit Rotkohl und Salzkartoffeln8,90 €
Kabeljaufilet: serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage8,90 €
Hähnchenkeule: serviert mit Erbsengemüse und Kartoffelpüree8,90 €

20. bis 25. Dezember

Lammgulasch: serviert mit Butterspätzle8,90 €
Wildlachs: serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage8,90 €
Bauern-Hacksteak: gefüllt mit Feta, serviert mit Bratkartoffeln8,90 €

27. Dezember bis 01. Januar

Schnitzel „Wiener Art“: paniertes Schweineschnitzel serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage8,90 €
Kabeljaufilet: serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage8,90 €
Putenmedaillons: mit Käse-Sahnesauce und Pommes Frites8,90 €

Wir servieren FatFritz

Oktober 2021

Putenmignons: Putenbrustmedaillons im Speckmantel, serviert mit einer Baked Potato und Röstbrot16,90 €

Hamburger Schnitzel: Paniertes Schnitzel unter einer Haube aus Röstzwiebeln und Spiegelei, serviert mit Bratkartoffel16,90 €

Fitness-Teller saftig: Saftige Putenbruststreifen und frisches Gemüse in Sojasauce, serviert mit Baked Potato dazu Sour Cream, und Röstbrot15,90 €

Unsere Dauerrenner September – Oktober 2021

Kalbsleber: serviert mit gebratenen Zwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree19,90 €

Holzfällersteak XL: mit gebratenen Zwiebeln, dazu Bratkartoff eln15,90 €
Roastbeaf: mit Bratkartoffeln und Remoulade18,90 €

Addresse:

Rio Grande Elmshorn
Friedensallee 8
25335 Elmshorn
kontakt@riogrande-elmshorn.de
04121/4501890

Impressum

Verantwortlich für diesen Inhalt:
Restaurant Betriebs- & Handels UG (haftungsbeschränkt)
Geschäftsführer: Niko Maric
Sperlingsweg 61
22453 Hamburg
Steuernummer 45/754/00987
HRB 148289 Amtsgericht Hamburg
Finanzamt Hamburg-Eimsbüttel
kontakt@riogrande-elmshorn.de

Steak-Restaurant in Elmshorn

Innen zart und saftig, außen knusprig und auf den Punkt gegart. Unser Fleisch ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack.

Unser Restaurant Herzlich Willkommen im Rio Grande in Elmshorn

Ausgezeichnete Fleischqualität