Unser Restaurant Herzlich Willkommen im Rio Grande in Elmshorn

Lust auf ein leckeres Steak? Vergessen Sie den Alltag und lassen Sie sich bei stilvoller Atmosphäre von unserem freundlichen Personal mit feinsten Fleisch-Gerichten vom argentinischen Angus Rind oder Hereford-Rind aus Neuseeland verwöhnen. All unsere Steaks werden auf einem heißen Lavastein für Sie stets frisch gegrillt. Das verleiht dem Fleisch eine besondere Geschmacksnote. Wählen Sie dazu verschiedene Beilagen ganz nach Ihrem Geschmack, z. B. eine Baked Potato mit Sour-Cream, knusprige Pommes frites oder deftige Bratkartoffeln. Dazu gibt es natürlich unser leckeres Rio Grande-Röstbrot. Wir verwenden nur ausgesuchte Produkte und frische Zutaten: Neben Rindfleisch von den besten Weidegründen der Welt servieren wir knackige Salatvariationen, frisches Gemüse, köstlichen Fisch, Grillspezialitäten, Pasta und leckere Kleinigkeiten. Lassen Sie sich zudem von unserem wöchentlich wechselnden Mittagstisch überraschen. Haben Sie Appetit bekommen? Dann kommen Sie vorbei. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ausgezeichnete Fleischqualität

Unsere Steaks sehen nicht nur verdammt gut aus, sie haben auch geschmacklich ordentlich was drauf. Entscheidend für die Qualität eines Steaks ist neben der Rinderrasse vor allem die Art der Tierhaltung. Wir beziehen unser Fleisch deswegen aus Argentinien, denn die Rinder wachsen hier unter denkbar besten Bedingungen auf. Jedem Tier stehen mehr als zehn Quadratkilometer Weideland zur Verfügung. Sie werden nicht gefüttert, sondern entscheiden selbst über ihre Ernährung. Sie haben die Wahl zwischen 160 saftigen Grassorten, reinem Quellwasser und frischer Pampaluft. Ihr Futter ist frei von künstlichen Hormonen, Antibiotika oder Wachstumsmitteln. Frühestens nach zwei Jahren werden die Rinder geschlachtet. Dann bringen sie etwa 400 Kilogramm auf die Waage. Die Filets aus diesem Fleisch stehen auf den Speisekarten der besten Steakhäuser der Welt – und auf der Menükarte des Rio Grande in Elmshorn.

Steakkunde


Welche Garstufe haben Sie am liebsten?

Was genau ist ein Steak überhaupt? In der Regel ist ein Steak eine Fleischscheibe aus der Lende oder Hüfte des Rinds. Die Fleischqualität hängt dabei von der Rinderrasse, dem Alter, dem Gewicht und der Art der Tierhaltung ab. Auch der Reifegrad des Rindfleisches entscheidet über die Qualität. Es muss nach der Schlachtung noch rund zwei Wochen im Kühlhaus abhängen, damit es leichter bekömmlich wird. Die einzelnen Fleischstücke sind in ihrer Zusammensetzung sehr unterschiedlich. Einige eignen sich bestens für zarte Braten, andere liefern saftige Steaks. Filet oder Lende ist das feinste Fleisch vom Rind. Aus diesem Stück werden die klassischen Steaks wie Filetsteak, Chateaubriand, Tournedo, Mignon und Medaillon geschnitten.

Das beliebte Entrecôte ist ein Rumpsteak. Das Stück Fleisch wird immer mit einem weißen Fettrand, der dazu eingeschnitten wird, gebraten. Es wird aus dem Roastbeef geschnitten. Ein Chateaubriand oder Doppellendensteak ist ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Das Rib-Eye-Steak mit der ausgeprägtesten Marmorierung und Fettzeichnung ist besonders saftig und aromatisch. Es wird aus dem Kern der Hochrippe geschnitten. Der kleine Bruder des Porterhouse-Steaks ist das T-Bone-Steak. Das Feisch verdankt seinen Namen dem charakteristischen Knochenstück. Es wird, wie das Porterhouse, mit Filet- und Roastbeefanteil aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Eine satte Portion für einen sehr hungrigen Esser. Apropos Porterhouse: Das Steak wird mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Der fettreiche und überaus beliebte Leckerbissen kann bis zu einem Kilo schwer sein, und sättigt zwei Personen.

Garstufen – Von Bleu bis Well Done

Der Eine mag es durchgebraten, der Andere innen noch rosa. Schön saftig und zart soll das perfekte Steak auf jeden Fall sein. Wir bei Rio Grande in Elmshorn grillen Ihnen Ihr Steak so wie Sie es mögen. Ob English, Medium Rare oder Well Done. Wie dürfen wir Ihr Steak zubereiten? Finden Sie es heraus!

Garstufe Bleu

Kurz angebraten, dunkelrot und sehr saftig. Die Innenseite ist komplett roh. Außen hat das Steak durch das kurze Anbraten eine dünne, angebräunte Kruste.

Garstufe English

Der Fleischsaft ist hier dunkelrot und im Inneren ist das Steak sehr saftig und noch fast roh. Bei Druckausübung auf das Fleisch gibt es kaum Widerstand. Für Kenner.

Garstufe Medium Rare

Auf den Punkt gegrillt. Innen ist das Fleisch rosa bis rot. Außen ist die Bräunung aufgrund der längeren Zeit auf dem Grill nun etwas intensiver. Der Fleischsaft, der beim Anschneiden aus dem Steak läuft, hat eine dunkelrote Farbe.

Garstufe Medium

Ist das Steak Medium gegrillt, weist es im Inneren eine saftige rote Farbe auf, wird jedoch bereits von einer kräftigen dunkelbraunen Kruste ummantelt. Die beliebteste Garstufe.

Garstufe Well Done

Das Fleisch ist durchgebraten und gibt bei Druckausübung nicht mehr nach. Die Farbe im Kern ist inzwischen braun bis grau.

Mittagstisch Montag bis Samstag von 11:30 bis 17:00 (ausser an Feiertagen)

Dauer-Highlights

Mix-Grill
Drei verschiedene Fleischsorten und Magerspeck, dazu Baked Potatoe und Röstbrot9,90 €
Beef Potatoe
Baked Potatoe mit Rindfleischstreifen, dazu Salatbeilage und Röstbrot9,90 €
American-Salat
Knackiger Salat mit Putenstreifen, Dressing nach Wahl und Röstbrot7,90 €

02. bis 07. März

Leberkäse
mit Spiegelei und Bratkartoffeln7,90 €
Wildlachs
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage7,90 €
Pfefferpfanne
Rindfleischstreifen in pikanter Pfeffersauce, serviert mit Butterreis7,90 €

09. bis 14. März

Eingelegte Bratheringe
serviert mit Bratkartoffeln7,90 €
Hähnchenleber
mit Röstzwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree7,90 €
Sauerfleisch
mit Remoulade und Bratkartoffeln7,90 €

16. bis 21. März

Putenbraten
mit Rotkohl und Salzkartoffeln7,90 €
Gegrillte Forelle
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage7,90 €
Peking Pfanne
gebratene Rinderfiletstreifen und asiatisches Gemüse in Sojasauce, dazu Reis7,90 €

23. bis 28. März

Hacksteak Western Art
    mit gebratenen Zwiebeln und Bratkartoffeln7,90 €
Fischteller
serviert mit Spina und Röstbrot7,90 €
Currypfanne
gebratene Putenfleischstreifen und Ananas in Currysauce, serviert mit Reis7,90 €

30. März bis 04. April

Jägerschnitzel
paniertes Putenschnitzel, serviert mit Bratkartoffeln und Jägersauce7,90 €
Fisch-Nudelpfanne
in feiner, delikater Tomaten-Sahne-Sauce7,90 €
Pfefferpfanne
Rindfleischstreifen in pikanter Pfeffersauce, serviert mit Butter-Reis7,90 €

06. bis 11. April

Cordon Bleu
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage7,90 €
Fisch-Teller
serviert mit Spinat und Röstbrot7,90 €
Chicken-Nudelpfanne
Hähnchenbruststreifen mit Spinat in Gorgonzolasauce auf Fettuccine7,90 €

13. bis 18. April

Gyros
mit Tzatziki, Krautsalat und Pommes Frites7,90 €
Matjesfilet
mit frischen Zwiebelringen, Remoulade und Bratkartoffeln7,90 €
Hähnchenkeule
mit Erbsen-Gemüse und Kartoffelpüree7,90 €

20. bis 25. April

Rinderleber Berliner Art
mit Röstzwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree7,90 €
Seelachsfilet
serviert mit Salzkartoffeln und Brokkoli überzogen mit Sauce Hollandaise7,90 €
Züricher Geschnetzeltes
mit Schweinefleisch, Gurke und Zwiebeln auf Bandnudeln7,90 €

27 April. bis 02. Mai

Falscher Hase
Hackbraten, serviert mit Erbsen & Wurzeln7,90 €
Dorschfilet
serviert mit Salatbeilage und Salzkartoffeln7,90 €
Sülze
mit Remoulade und Bratkartoffeln7,90 €

Aktionsgerichte monatlich wechselnd

Unsere Dauerrenner März und April 2020

Rancho & Sea- Combo
Hüftsteak 180g und 2 gegrillte Garnelen, serviert mit Pfannengemüse und Röstbrot19,90 €
Garnelen auf Rucola
10 Garnelen auf einem Rucolabett, serviert mit Knoblauchsauce und Röstbrot17,90 €
Kalbsleber
 serviert mit gebratenen Zwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree19,90 €

März 2020

Gaucho-Pfanne
saftig gegrillte Rinder-Hüftmedaillons, überzogen mit gebratenen Champignons und Zwiebeln, serviert mit Country-Kartoffeln18,90 €
Putenschnitzel
paniertes Putenschnitzel, serviert mit Süßkartoffeln-Pommes15,90 €
Rio's Burgers
Burgerpatty, überbacken mit Tomate und Mozzarella im Brioche-Brötchen, belegt mit Feldsalat, Zwiebeln, Gurken, grüner Pestosauce, dazu Sweetpotatoe-Fries und Sourcream-Dip14,90 €

April 2020

Putenmignons
Putenbrustmedaillons im Speckmantel, serviert mit einer Baked Potatoe und Röstbrot16,90 €
Spaghetti Pesto
6 Garnelen auf Spaghetti Pesto, mit Cherry-Tomaten15,90 €
Holzfällersteak XXL
serviert mit gebratenen Zwiebeln und Bratkartoffeln14,50 €

Öffnungszeiten

Täglich von 11:30 - 23:00 Uhr

Cocktail Happy Hour

Täglich ab 21:00 Uhr

Wo Sie uns finden

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Impressum
  • Verantwortlich für diesen Inhalt:
  • Restaurant Betriebs- & Handels UG (haftungsbeschränkt)
  • Geschäftsführer: Niko Maric
  • Ostfalenweg 1
  • 22453 Hamburg
  • Steuernummer 45/754/00987
  • HRB 148289 Amtsgericht Hamburg
  • Finanzamt Hamburg-Eimsbüttel
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