Unser Restaurant Herzlich Willkommen im Rio Grande in Elmshorn

Lust auf ein leckeres Steak? Vergessen Sie den Alltag und lassen Sie sich bei stilvoller Atmosphäre von unserem freundlichen Personal mit feinsten Fleisch-Gerichten vom argentinischen Angus Rind oder Hereford-Rind aus Neuseeland verwöhnen. All unsere Steaks werden auf einem heißen Lavastein für Sie stets frisch gegrillt. Das verleiht dem Fleisch eine besondere Geschmacksnote. Wählen Sie dazu verschiedene Beilagen ganz nach Ihrem Geschmack, z. B. eine Baked Potato mit Sour-Cream, knusprige Pommes frites oder deftige Bratkartoffeln. Dazu gibt es natürlich unser leckeres Rio Grande-Röstbrot. Wir verwenden nur ausgesuchte Produkte und frische Zutaten: Neben Rindfleisch von den besten Weidegründen der Welt servieren wir knackige Salatvariationen, frisches Gemüse, köstlichen Fisch, Grillspezialitäten, Pasta und leckere Kleinigkeiten. Lassen Sie sich zudem von unserem wöchentlich wechselnden Mittagstisch überraschen. Haben Sie Appetit bekommen? Dann kommen Sie vorbei. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ausgezeichnete Fleischqualität

Unsere Steaks sehen nicht nur verdammt gut aus, sie haben auch geschmacklich ordentlich was drauf. Entscheidend für die Qualität eines Steaks ist neben der Rinderrasse vor allem die Art der Tierhaltung. Wir beziehen unser Fleisch deswegen aus Argentinien, denn die Rinder wachsen hier unter denkbar besten Bedingungen auf. Jedem Tier stehen mehr als zehn Quadratkilometer Weideland zur Verfügung. Sie werden nicht gefüttert, sondern entscheiden selbst über ihre Ernährung. Sie haben die Wahl zwischen 160 saftigen Grassorten, reinem Quellwasser und frischer Pampaluft. Ihr Futter ist frei von künstlichen Hormonen, Antibiotika oder Wachstumsmitteln. Frühestens nach zwei Jahren werden die Rinder geschlachtet. Dann bringen sie etwa 400 Kilogramm auf die Waage. Die Filets aus diesem Fleisch stehen auf den Speisekarten der besten Steakhäuser der Welt – und auf der Menükarte des Rio Grande in Elmshorn.

Steakkunde


Welche Garstufe haben Sie am liebsten?

Was genau ist ein Steak überhaupt? In der Regel ist ein Steak eine Fleischscheibe aus der Lende oder Hüfte des Rinds. Die Fleischqualität hängt dabei von der Rinderrasse, dem Alter, dem Gewicht und der Art der Tierhaltung ab. Auch der Reifegrad des Rindfleisches entscheidet über die Qualität. Es muss nach der Schlachtung noch rund zwei Wochen im Kühlhaus abhängen, damit es leichter bekömmlich wird. Die einzelnen Fleischstücke sind in ihrer Zusammensetzung sehr unterschiedlich. Einige eignen sich bestens für zarte Braten, andere liefern saftige Steaks. Filet oder Lende ist das feinste Fleisch vom Rind. Aus diesem Stück werden die klassischen Steaks wie Filetsteak, Chateaubriand, Tournedo, Mignon und Medaillon geschnitten.

Das beliebte Entrecôte ist ein Rumpsteak. Das Stück Fleisch wird immer mit einem weißen Fettrand, der dazu eingeschnitten wird, gebraten. Es wird aus dem Roastbeef geschnitten. Ein Chateaubriand oder Doppellendensteak ist ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Das Rib-Eye-Steak mit der ausgeprägtesten Marmorierung und Fettzeichnung ist besonders saftig und aromatisch. Es wird aus dem Kern der Hochrippe geschnitten. Der kleine Bruder des Porterhouse-Steaks ist das T-Bone-Steak. Das Feisch verdankt seinen Namen dem charakteristischen Knochenstück. Es wird, wie das Porterhouse, mit Filet- und Roastbeefanteil aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Eine satte Portion für einen sehr hungrigen Esser. Apropos Porterhouse: Das Steak wird mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Der fettreiche und überaus beliebte Leckerbissen kann bis zu einem Kilo schwer sein, und sättigt zwei Personen.

Garstufen – Von Bleu bis Well Done

Der Eine mag es durchgebraten, der Andere innen noch rosa. Schön saftig und zart soll das perfekte Steak auf jeden Fall sein. Wir bei Rio Grande in Elmshorn grillen Ihnen Ihr Steak so wie Sie es mögen. Ob English, Medium Rare oder Well Done. Wie dürfen wir Ihr Steak zubereiten? Finden Sie es heraus!

Garstufe Bleu

Kurz angebraten, dunkelrot und sehr saftig. Die Innenseite ist komplett roh. Außen hat das Steak durch das kurze Anbraten eine dünne, angebräunte Kruste.

Garstufe English

Der Fleischsaft ist hier dunkelrot und im Inneren ist das Steak sehr saftig und noch fast roh. Bei Druckausübung auf das Fleisch gibt es kaum Widerstand. Für Kenner.

Garstufe Medium Rare

Auf den Punkt gegrillt. Innen ist das Fleisch rosa bis rot. Außen ist die Bräunung aufgrund der längeren Zeit auf dem Grill nun etwas intensiver. Der Fleischsaft, der beim Anschneiden aus dem Steak läuft, hat eine dunkelrote Farbe.

Garstufe Medium

Ist das Steak Medium gegrillt, weist es im Inneren eine saftige rote Farbe auf, wird jedoch bereits von einer kräftigen dunkelbraunen Kruste ummantelt. Die beliebteste Garstufe.

Garstufe Well Done

Das Fleisch ist durchgebraten und gibt bei Druckausübung nicht mehr nach. Die Farbe im Kern ist inzwischen braun bis grau.

Mittagstisch Montag bis Samstag von 11:30 bis 17:00 (ausser an Feiertagen)

Dauer-Highlights

Mix-Grill
Drei verschiedene Fleischsorten und Magerspeck, dazu Baked Potato und Röstbrot9,90 €
Riesen-Currywurst
serviert mit Pommes Frites6,90 €
American-Salat
Knackiger Salat mit Putenstreifen, Dressing nach Wahl und Röstbrot7,50 €

05. bis 10. November

Krosses Italia Steak
paniertes Putenschnitzel auf Spaghetti in Tomatensauce7,50 €
Kutterscholle
mit grünen Bohnen und Salzkartoffeln7,50 €
Bauernfrühstück
mit Gewürzgurke und Salatbeilage7,50 €

12. bis 17. November

Sauerfleisch
serviert mit Remoulade und Bratkartoffeln7,50 €
Fisch-Nudelpfanne
in feiner, delikater Tomaten-Sahnesauce7,50 €
Cordon Bleu
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage7,50 €

19. bis 24. November

Pola Pola
Cevapcici und Nackenpieße, serviert mit Djuwetsch-Reis und Pommes Frites7,50 €
Matjesfilet
mit frischen Zwiebelringen, Remoulade und Bratkartoffeln7,50 €
Züricher Geschnetzeltes
mit Schweinefleisch, Gurke und Zwiebeln auf Bandnudeln7,50 €

26. November bis 01. Dezember

Pfefferpfanne
Rindfleischstreifen in pikanter Pfeffersauce, serviert mit Butter-Reis7,50 €
Fischteller
dazu Brokkoli, überzogen mit Sauce Hollandaise und Röstbrot7,50 €
Lasagne
de la Casa7,50 €

03. bis 08. Dezember

Putenbraten
serviert mit Rotkohl und Salzkartoffeln7,50 €
Kabeljaufilet
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage7,50 €
Hähnchenkeule
serviert mit Erbsengemüse und Kartoffelpüree7,50 €

10. bis 15. Dezember

Lammgulasch
serviert mit Butterspätzle7,50 €
Wildlachs
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage7,50 €
Bauern-Hacksteak
gefüllt mit Feta, serviert mit Bratkartoffeln7,50 €

17. bis 22. Dezember

Schnitzel "Wiener Art"
paniertes Schweineschnitzel, serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage7,50 €
Hamburger Backfisch
mit Kartoffelsalat7,50 €
Sülze "Hausfrauen Art"
mit Remoulade und Bratkartoffeln7,50 €

24. bis 31. Dezember

Gyros
mit Tzatziki, Krautsalat und Pommes Frites7,50 €
Gegrillte Forelle
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage7,50 €
Königsberger Klopse
in Kapernsauce, serviert mit Reis7,50 €

Aktionsgerichte monatlich wechselnd

Dauerbrenner September und Oktober 2018

Feinschmecker-Teller
Gegrilltes Schweine-, Hähnchen- und Rinderfilet, überzogen mit Sauce Bernaise, serviert mit Brokkoli und Bratkartoffeln18,90 €
Roastbeef & Garnelen
Zart rosa gegrilltes Roastbeef und gegrillte Garnelen, serviert mit Remouladensauce und Bratkartoffeln17,90 €
Kalbschnitzel
serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage18,90 €
Entenbrustfilet
serviert mit Apfelrotkohl, Kroketten und Orangensauce17,90 €
Grünkohl
mit Kassler, Kochwurst und Schweinebacke, serviert mit Röstkartoffeln14,90 €
Garnelen auf Rucola
10 gegrillte Garnelen, serviert mit frischem Knoblauch in Olivenöl und Röstbrot16,90 €
Rancho & Sea-Combo
Huftsteak 260g mit 2 gegrillten Black Tiger Garnelen, serviert mit Pfannengemüse und Bratkartoffeln21,80 €

Öffnungszeiten

Täglich von 11:30 - 23:00 Uhr

Cocktail Happy Hour

Täglich ab 21:00 Uhr

Wo Sie uns finden

Addresse:
Rio Grande Elmshorn
Friedensallee 8
25335 Elmshorn
kontakt@riogrande-elmshorn.de

04121/4501890


Impressum

Verantwortlich für diesen Inhalt:

Restaurant Betriebs- & Handels UG (haftungsbeschränkt)
Geschäftsführer: Niko Maric
Friedrich-Ebert-Straße 32
22459 Hamburg

Steuernummer 45/754/00987
Finanzamt Hamburg-Eimsbüttel

HRB 148289 Amtsgericht Hamburg

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